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Pizza alla bottarga

Preparazione: Cuocere la pizza con mozzarella e pomodoro, prima di servire lasciare raffreddare qualche ...
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Scaloppine alla bottarga

Preparazione: Spianare leggermente delle fettine di vitello, infarinarle e farle soffriggere in una ...
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Pesce lesso alla bottarga

Pesci di mare o di acqua dolce Preparazione: Far bollire un pesce da porzione, spinare e adagiare sul ...
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Trance di pesce alla bottarga (pesce spada, spigola, palombo, pescatrice)

Preparazione: Cuocere sulla griglia a piastra la trancia del pesce, disporre sul piatto di portata e ...
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Frittata alla bottarga

Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 50 g. di bottarga, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di prezzemolo, ...
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Braciole di maiale alla bottarga

Preparazione: Infarinare della braciole e farle soffriggere con del burro in una padella. Rosolare da ...
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Filetto grigliato alla bottarga

Preparazione: Fare cuocere sulla brace un filetto, non appena sarà cotto tagliare due o tre rondelle ...
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Filetti di spigola con jous di agrumi e bottarga

Ingredienti per 4 persone: 4 spigole da porzione, 1 arancia, 1/2 limone, 1dl olio d'oliva extravergine, ...
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Dorso d'orata in fricassea di carciofi e bottarga

Ingredienti per circa 8 persone: 1 bottarga, 4 orate da porzione, 3 carciofi, 1/2 cipolla, 2 cucchiai ...
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